Huîtres Fines de Claire Marennes d’Oléron, Miso de sarrasin Maison, Sapin argenté du Semnoz en vinaigre et en poudre
Magret fumé aux épices Maison, jus de volaille, huile de feuille de figuier, toast croustillant, confiture de figue
Coulis de mélisse, palourdes, couteaux, moules, sauce Marinière crémée au safran et chorizo
Pâte feuilletée, oignon rôti et caramélisé, crème d’oignon rôti, émulsion au pain de seigle